Simpelt, rustik og mangfoldigt er kendetegn for det italienske køkken, som vores seks deltagere i MasterChef Grill i dag skal prøve kræfter med. To og to skal de fremstille en klassisk Saltimbocca på grill, men kun én må arbejde af gangen. Hvem falder i råvarebordets fælder, og hvem formår at følge opskriften til punkt og prikke? Målrettethed og koncentration belønnes med en plads direkte videre til morgendagens konkurrence, mens de resterende deltagere skal dyste i den perfekte pizza.