Les Méditerranéens nous vantent les vertus de l’huile d’olive depuis longtemps, et avec raison. Mais les Canadiens pourraient en faire tout autant avec l’huile de canola, un produit inventé ici, aux multiples vertus. C’est celle qui contient le moins de graisses saturées, possède une forte teneur en acides gras monoinsaturés et est la meilleure source d’acides gras oméga 3. Pour quiconque aime le café fort à l’italienne mais qui n’a pas les moyens ou l’espace pour une machine espresso à pression à la maison, les cafetières moka sont un excellent compromis. L’Épicerie a comparé huit cafetières différentes. Et la gagnante est? Il est facile de rater la cuisson d’un poisson. Mais si vous maîtrisez l’art de braiser les aliments, vous pourrez vous régaler. C’est une cuisson tout en lenteur et en douceur, idéale pour les poissons.