En plein cœur de l’hiver, en matière de légumes, pas facile de trouver de la variété dans nos assiettes. Si l’on tient à consommer local pendant la froide saison, voire durant toute l’année, notre préférence va vers des légumes surgelés. À prix abordable, ils apportent couleur, fraîcheur, qualité et variété à tous nos plats. En épicerie, on regarde attentivement les dates de péremption des produits avant de les acheter. Et l’épicier les surveille aussi. Au rayon des produits frais, ces dates sont souvent de courte durée, entre autres pour les viandes. Mais les choses changent grâce à la pasteurisation à froid. Les amateurs de beignes savoureront à l’idée de découvrir cette spécialité typiquement espagnole : les churros. Longs, fins, cannelés, ces beignets frits se dégustent à toute heure de la journée et de la soirée à Madrid. Délicieux trempés dans un chocolat chaud, les churros constituent un dessert économique et original!