Die Rosa Centifolia, auch Provence-Rose genannt, prägt die Geschichte und Identität des südfranzösischen Pays de Grasse. Schon vor der Französischen Revolution, so heißt es, wurden die Düfte aus Grasse in halb Europa getragen. Auch über drei Jahrhunderte später spielt die Parfümindustrie noch immer eine wichtige Rolle für die Region.
Doch von den einst weitläufigen Blumenfeldern sind heute nur einige Rosen- und Jasminplantagen geblieben. Die meisten Blüten werden aus Billiglohnländern importiert. Einige renommierte Parfümhersteller sind jedoch auf Authentizität bedacht und versuchen, die Blumenproduktion im Pays de Grasse wieder anzukurbeln.
Avant la Révolution française, on prétendait que la moitié de l'Europe se parfumait avec les essences de Grasse. Cette notoriété a traversé plus de trois siècles d’histoire. Si les fleurs ont longtemps constitué l’élément central du paysage de la région, il ne reste aujourd'hui que quelques parcelles de jasmins ou de roses. Mais les grands noms du parfum, en quête d'authenticité, s'intéressent à nouveau aux fleurs de Grasse et en relancent la production.
