Der französische Musiker und Schriftsteller Boris Vian sagte über das Beaufortain, dort würden „mehr als anderswo Blick und Herz miteinander verschmelzen.“ Geologische und geografische Gegebenheiten sowie menschliche Einflüsse schufen gemeinsam die beeindruckenden Landschaften dieser ostfranzösischen Region. Im Jahr 1961 veränderte der neue Staudamm von Roselend nicht nur die Landschaft des Beaufortain, sondern auch das Leben seiner Bewohner. Viele Viehweiden mussten für den Bau des Damms überflutet werden. Mit dem Geld aus dem Entschädigungsfond gründeten die Milchbauern unter anderem eine Kooperative, die heute der größte Arbeitgeber der Region ist. Hier wird auch der berühmte Rohmilchkäse aus Kuhmilch produziert, der weit über die Grenzen der Region hinaus bekannt ist.
Au pied du mont Blanc, une histoire géologique particulière a fait du Beaufortain un grand jardin perché sur la montagne. Pour y vivre, l'homme a dû apprivoiser les dénivelés. Dans les alpages, la terre est riche et les prairies bénéficient de précipitations abondantes.
En 1961, l'édification du barrage EDF de Roseland a changé le paysage et le destin des Beaufortains. Dédommagés pour leurs terres noyées, cent cinquante producteurs ont décidé d'investir leurs indemnités dans une coopérative laitière, aujourd'hui le premier employeur de la région.
