Norbert et Jean vont prouver que la cuisine est avant tout une histoire d'imagination et que le gâchis, ça n'existe pas ! Accompagnés de leur hôte Sylvain, ils vont ainsi transformer la blanquette...
Dans cet épisode, Norbert et Jean vont faire face à leur pire cauchemar : des enfants qui n'aiment rien, et surtout pas les aliments qu'ils doivent leur faire manger...
Les œufs sont un produit de base de la cuisine et ne coûtent pas cher… Mais ils ne sont pas aussi simple à préparer, surtout pour en faire un repas complet et délicieux ! C'est donc le défi qu'a...
Dans ce nouvel épisode, nos 2 chefs Norbert et Jean vont devoir relever un challenge de taille : ils vont cuisiner un repas gastronomique de Noël avec comme contrainte...
Un défi de taille attend nos deux chefs aujourd'hui : la pâtisserie ! Et ce n'est pas du gâteau car ni Jean ni Norbert n'ont de formation en pâtisserie... Qui plus est,...
Virginie, notre hôte du jour, a demandé à Norbert et Jean de réaliser un défi de taille : celui de concevoir un cocktail dinatoire digne des plus grands restaurants mais...
Dans ce nouvel épisode, nos deux chefs Norbert et Jean s'attèlent une nouvelle fois à un défi de taille et à un public redoutable : les enfants ! Yann, cuisinier scolaire, leur a en effet lancé...
Voici un défi qui va faire plaisir à tous les amateurs des plats gourmands d'hiver : cuisiner en version light les meilleures spécialités savoyardes ! Raclette, fondue, vin chaud : tout le...
Julie, 25 ans, décide de lancer à Norbert et Jean le défi de faire aimer à ses amies, fans de junk food, des menus lights ! Norbert et Jean sont bien décidés à lui apprendre que l'on peut cuisiner...
Dans cet épisode, Norbert et Jean ont décidé de s'attaquer aux classiques de la cuisine française... et de nos grands-mères. Car en matière de poule au pot, choucroute ou couscous, les grands-mères...
Mission très spéciale pour Norbert et Jean : Audrey, 33 ans, leur a demandé de concocter un menu romantique au cours duquel elle veut annoncer une grande nouvelle à son compagnon… Pour ce défi,...
Avant la diffusion d'une nouvelle saison de l'émission, Jean et Norbert, les deux finalistes de l'édition 2012 de Top Chef, proposent un florilège de leurs onze premiers défis culinaires avec des images inédites, des fous rires et des moments savoureux. A chaque fois, ils ont investi les cuisines d'anonymes pour réaliser des menus gastronomiques, classiques, light ou encore féeriques… L'occasion également de retrouver leurs meilleures astuces et leurs plus beaux dressages. Les épisodes diffusés tout au long de la soirée ont été plébiscités par les votes des internautes sur le site de l'émission.
À Ville-d'Avray, Norbert et Jean découvrent leur nouveau défi. Édith et sa famille ont en aversion le goût et l'odeur du poisson. Norbert et Jean devront pourtant les surprendre avec un menu complet à base de poisson.
À Paris, dans le 16e arrondissement, Norbert et Jean découvrent leur nouveau défi. Sylvia, une passionnée des pâtes, souhaite que le duo revisite les recettes les plus célèbres de ce produit.
En Île-de-France, Norbert et Jean découvrent leur nouveau défi. Nadège, 34 ans, vient de déménager et souhaite que le duo lui prépare une entrée, un plat et un dessert sans aucun moyen de cuisson traditionnel.
À Lille, Norbert et Jean découvrent leur nouveau défi. Juliette, une petite fille de 12 ans, leur demande de préparer une entrée, un plat et un dessert dignes d’un grand restaurant, préparés à partir des produits préférés des enfants. Retrouvez Norbert et Jean
Cette semaine, Norbert et Jean ont rendez-vous pour un défi culinaire avec Delphine, une mère de famille de 43 ans. Cette dernière leur demande en effet de faire un goûter d’anniversaire d’exception à base de légumes pour sa fille de 8 ans, Betty Rose.
Norbert et Jean se rendent en Bretagne, près de Brest, pour relever un nouveau défi culinaire. Pascal et sa famille souhaitent que le duo revisite astucieusement les plats traditionnels bretons.
Un incroyable défi, lancé par Estelle, attend nos deux chefs : réaliser un menu d'exception avec les produits qui finissent systématiquement à la poubelle ! Norbert et Jean vont devoir redoubler d'efforts et faire preuve de créativité pour détourner, revisiter, transformer les épluchures, les carcasses et les restes en mets succulents. Mais les épluchures de légumes transformées en gelées surprenantes, les peaux d'aubergines devenues un délicieux caviar ou les restes de poissons détournés en makis vont-ils séduire les invités d'Estelle ?
C'est Marie-Pierre, retraitée et heureuse grand-mère, qui lance le défi du jour à Norbert et Jean : revisiter les plats de son enfance pour les faire déguster à ces petits-enfants qui, habituellement, font la grimace dès que le nom des plats est évoqué ! Endives au jambon, gigot d'agneau et boudin noir… ces plats vont être totalement transformés afin de créer un menu gastronomique, à la présentation des plus surprenantes. Mais les ruses des chefs vont-elles suffire à les faire apprécier à des enfants qui en ont habituellement horreur ?
Jessie, 27 ans, reçoit Norbert Tarayre et Jean Imbert dans sa cuisine. La jeune femme, aussi gourmande que préoccupée par sa ligne, leur lance un défi : de la pâtisserie, gourmande mais allégée. En effet, à l'approche de l'été, Jessie a envie de se faire plaisir sans prendre un gramme. Norbert et Jean vont devoir réaliser une forêt-noire, un mille-feuille et un cheesecake aussi beaux et bons que ceux que la téléspectatrice mange habituellement, mais dans une version cinq fois moins calorique.
Thomas, 38 ans, accueille Norbert et Jean dans sa cuisine. Pour lui, la cuisine c'est avant tout la maîtrise parfaite de son micro-ondes, avec des plats tout prêts à faire réchauffer. Dans son quotidien, les repas doivent être préparés en dix minutes chrono. Thomas a lancé un défi quasi impossible aux deux chefs : chacun d'eux doit réaliser, en moins de dix minutes, une blanquette de veau, un canard à l'orange, un gratin dauphinois, une tarte Tatin revisitée et une salade de fruits accompagnée de cigarettes russes. Dans une ambiance survoltée, Norbert et Jean vont devoir se surpasser pour satisfaire Thomas.
Sophie, une Anglaise de 21 ans originaire de Newcastle, lance un redoutable défi aux deux chefs. Ils doivent métamorphoser trois plats typiques de la cuisine française que même certains Français ont du mal à manger : les escargots, les pieds et oreilles de porc ainsi que l'andouillette. Norbert et Jean font des abats d'étonnantes chips, cachent les escargots dans de surprenants mille-feuilles et servent l'andouillette à la mode thaïe. Trois amis de Sophie dégustent ensuite les plats sans en connaître la composition. Comment vont-ils réagir en apprenant la vérité ?
Naomi, 17 ans, lance un challenge à Norbert et à Jean : réaliser un menu gastronomique à l'occasion des 20 ans de mariage de ses parents pour moins de cinq euros par personne. Les deux chefs ont recours à de nombreux subterfuges pour relever ce défi. Ils métamorphosent des produits bon marché en mets raffinés afin de servir aux parents de Naomi un repas incroyable, sans dépasser le budget restreint. Jean et Norbert mijotent pour Naomi et sa famille du foie gras, des macarons à la fraise, et même une brioche à la truffe. Le duo va-t-il surprendre les parents de la jeune fille avec ses recettes ? Les convives vont-ils apprécier les plats proposés ?
Michael, 37 ans, lance un nouveau défi culinaire à Norbert et Jean : réaliser trois assiettes avec un seul produit à chaque fois. Que ce soit avec du chou, de l'oeuf ou des oranges, les deux jeunes chefs doivent redoubler d'ingéniosité pour créer des déclinaisons aussi originales que savoureuses. La composition du jury réserve une vraie surprise aux cuisiniers puisque ce sont Ghislaine Arabian, Christian Constant et Thierry Marx, les intraitables membres du jury de «Top chef», qui vont déguster et juger les créations de Norbert et Jean.
Estelle met Norbert et Jean au défi de métamorphoser des plats typiques de la restauration rapide en assiettes dignes des plus grands restaurants. C'est dans un foodtruck que les deux chefs doivent exercer leurs talents. Leurs créations sont jugées par des étudiants, férus de restauration rapide. Pour relever le challenge, Jean et Norbert révolutionnent la pizza, le pain bagnat et le banana split en utilisant des techniques culinaires inédites et en déstructurant tous les ingrédients. Ils modèlent la pâte à pizza en sphère spectaculaire et transforment le fromage en mousse aérienne. Ils donnent aux fruits et aux légumes l'apparence de farces colorées, de cubes glacés ou encore de cônes panés.
Virginie met Norbert et Jean au défi de réaliser un cocktail dinatoire pour l'enterrement de vie de jeune fille de sa sœur, en respectant un budget de seulement 10 euros par personne. Pour satisfaire la demande de Virginie et surprendre sa sœur, les chefs vont métamorphoser des produits peu coûteux en mets originaux, comme un pain surprise maison totalement inédit, des verrines spectaculaires ou un risotto aux allures de glace à la fraise ! Entre fou rires, surprises et moments de doute, ils vont livrer à Virginie leur savoir-faire, leurs techniques et des astuces étonnantes. Ce cocktail dinatoire va-t-il être à la hauteur de cet évènement exceptionnel ? Norbert et Jean vont-ils
Depuis plusieurs mois, Norbert et Jean ont envahi la cuisine des français. Nos deux chefs ont sillonné la France pour relever les défis culinaires les plus fous ! Chaque semaine, ils vous ont livré leurs meilleures recettes et leur savoir-faire. Maestros de la cuisine, créateurs dans l'âme, ils ont tout mis en œuvre pour vous épater avec des assiettes toujours plus féériques. Dans cette émission spéciale, retrouvez leurs incroyables techniques pour réaliser une purée trois étoiles, épater vos invités avec une entrée au foie gras à moins de deux euros, sublimer l'œuf à la coque et même cuire du saumon au lave-vaisselle !
Dîner d'exception ne rime pas nécessairement avec produits de luxe ! C'est le défi que Julie, 25 ans, lance à Norbert et Jean : réaliser un menu gastronomique uniquement à base de pommes de terre ! Pas facile car la pomme de terre sert le plus souvent d'accompagnement et n'est jamais servie en dessert. Les chefs vont déployer des trésors d'ingéniosité et de technique pour la décliner sous toutes ses formes : pomme maxime, pomme dauphine ou pomme soufflée. Le résultat va se révéler surprenant : entre un risotto de pommes de terre aux morilles et un entremet caramel/patate douce, les invitées de Julie vont être bluffées
Bryan, Raphael, Nicole, Aymeric, Ali et Clara sont en CM2. C'est dans les cuisines de leur école qu'ils vont recevoir Norbert et Jean pour métamorphoser leurs plats préférés en véritables assiettes d'exception ! Nos deux chefs préférés vont totalement révolutionner le poulet-frites, les lasagnes et les pâtes jambon gruyère en se fixant eux-mêmes une difficulté supplémentaire : ajouter des fruits ou des légumes que les enfants n'aiment pas dans chacun de ces plats. Les cuisines de l'école vont devenir un véritable terrain de jeu !
Norbert et Jean relèvent l'étonnant défi de Yannick qui consiste à séduire quatre générations de Niçois, tous profondément attachés à leur tradition culinaire, en revisitant de manière surprenante les petits farcis, la salade niçoise et la pissaladière, des plats qui font la fierté de la ville de Nice. Mais une surprise les attend ! Alors qu'ils pensent être accompagnés en cuisine par un seul commis, Mathieu, le frère jumeau de Yannick, va prendre sa place lors de la troisième recette ! Norbert et Jean vont-ils se rendre compte de la supercherie et les Niçois vont-ils être séduits par leurs étonnants mélanges de saveurs ?
Thilan, 29 ans, lance un défi malicieux à Norbert et Jean : réaliser un menu gastronomique exclusivement à base de fromage pour bluffer sa famille qui a cet aliment en horreur ! La pétillante Thilan ne va pas leur faciliter la tâche car elle a choisi trois fromages au goût très prononcé : le Maroilles, le Camembert et le Roquefort. Pour l'occasion, les chefs vont revisiter la poire au vin, un grand classique qui sera accompagné d'une étonnante crème brûlée au roquefort. Ils vont aussi imaginer des gressins façon Mikado trempés dans le maroilles, ou encore un surprenant cordon bleu ! Quelles astuces Norbert et Jean vont-ils trouver pour atténuer les goûts des fromages et bluffer les proches d
Norbert et Jean se rendent dans les Yvelines pour découvrir leur prochain défi. Jamel, 38 ans, adepte du culturisme, est leur prochain complice. Le coach sportif souhaite que le duo revisite les recettes classiques d’œufs pour ses camarades d'entraînement.
Fred, un magicien-mentaliste, met Norbert et Jean au défi de réaliser un menu d'exception mêlant magie et gastronomie ! Chaque plat devra se transformer au moment de la dégustation des convives ! Les chefs vont ainsi réaliser d'étonnantes expériences, comme un foie gras servi dans un nuage de fumée, une bouillabaisse solide qui retrouvera, lors de la dégustation, une consistance liquide ou encore une étonnante coque en chocolat, subtilement dissimulée dans un ballon ! Norbert et Jean réussiront-ils à surprendre Fred et ses invités avec leur cuisine magique ?
Norbert et Jean vont devoir révolutionner le plateau télé d'une famille accroc aux produits manufacturés ! Pour remplir cette mission confiée par Magalina, une mère de famille extrêmement dynamique d'origine italienne, les chefs veulent reproduire à l'identique tous les produits industriels que l'on trouve sur un plateau télé et les réaliser maison ! Saucisson à l'ail, beurre maison en moins de 3 minutes chrono, saumon fumé dans une casserole, yaourt au muesli et barre de céréales : les chefs réaliseront plus de dix recettes faciles et ultra surprenantes ! Mais la reproduction de ces produits manufacturés va-t-elle convaincre la famille de Magalina ? Rien n'est moins sûr !
Cette semaine, Norbert et Jean vont devoir relever un défi très spécial ! Ils vont devoir réaliser un buffet féérique pour la fête d'Halloween mais uniquement à partir de l'élément qui habituellement sert de décoration : la citrouille ! Un challenge pour Halloween très compliqué, surtout quand c'est Amy, une américaine très exigente qui vous le lance, et encore plus quand vos juges sont des enfants survoltés, déguisés en mort vivant et qui détestent les légumes !!!! Pour relever ce défi, Norbert et Jean vont tout utiliser de la citrouille, potiron, potimarron ou courge, des pépins jusqu'à la peau ! Les chefs vont réaliser un hamburger qui en a l'allure, mais au goût 100% citrouille, ils vont fabriquer une énorme soupière en cristal noire avec du sucre et de la citrouille... Alors quelques Indices pour fabriquer cette soupière il vous faut des cure-dents, une perceuse, un marteau et un cintre... c'est dingue, comme son résultat ! Mais cette semaine, l'inventivité des chefs sera-t-elle suffisante face à des enfants très coriaces ?
Norbert et Jean découvrent leur nouveau défi. Charlotte leur demande de réaliser un menu gastronomique à partir d'un sachet de riz ! La jeune femme compte en effet épater ses invités en leur donnant un moyen d'apprécier le riz.
Chaque jour des millions de Français déjeunent sur leur lieu de travail, en moins de 30 minutes en moyenne. C'est le cas de Christelle, une jeune cadre dynamique de 37 ans, qui a eu l'idée de lancer à Norbert et Jean un défi très particulier : transformer des plats cuisinés en plats rapides à préparer, pas chers et surtout pratiques à manger au bureau ! Alors comment déguster une tartiflette avec les doigts ou une salade de pâte sans fourchette ? Norbert et Jean ont trouvé la solution ! Ils proposent pas moins de 6 recettes pratiques d'entrées froides, de plats chauds et de dessert gourmand. Des astuces que les collègues de Christelle, une bande de working girls détonantes, risquent d'apprécier… ou pas !
Céline, une éleveuse de volailles, lance à Norbert et Jean un défi complètement fou : cuisiner la totalité d'un poulet sans les cuisses et les blancs ! Les chefs vont devoir réaliser des plats gastronomiques en utilisant les parties du poulet que l'on ne mange jamais ! Ils vont cuisiner les pâtes, la tête, les testicules, le foie… et même la langue ! Norbert et Jean vont nous faire découvrir des astuces anti-gaspillage absolument géniales ! Quelle sera la réaction des experts en volailles et des éleveurs de poulets lors de la dégustation ?
Norbert et Jean rélèvent un nouveau défi : réaliser un repas gourmand, composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, mais uniquement à partir de crudités ! Et convaincre des mannequins, contraintes de tenir ce régime tous les jours, d'y prendre du plaisir ! Aidés de Sabrina, les deux chefs se lancent donc dans trois recettes inédites et un peu folles : réinventer la salade de crudité grâce à un dressage innovant et sophistiqué, réaliser un tournedos Rossini uniquement à base de crudités et confectionner un succulent Saint-Honoré très allégé. Seront-ils à la hauteur des attentes de leurs convives ?
Pour ce nouveau défi, Norbert et Jean vont devoir redoubler d'imagination pour concocter un menu de fête à moins de 4 euros par personne ! Les chefs vont réaliser un étonnant plateau d'huîtres sans huîtres et métamorphoser le traditionnel bœuf bourguignon en un incroyable gâteau. Et pour rentrer dans leur budget, ils proposeront un dessert impressionnant pour séduire les papilles des grands et des petits : une pyramide d´éclairs aux 4 saveurs. Norbert et Jean vont devoir trouver des idées ingénieuses pour impressionner la pétillante Micheline, 79 ans, élue super mamie d'Île de France, qui reçoit toute sa famille !
Cette semaine, c'est Oscar, un Barcelonais spécialiste de la gastronomie espagnole, qui a lancé à Norbert et Jean un défi de taille : surprendre ses proches, des gourmets experts en tapas, tortilla, paëlla et crème catalane. Les deux chefs n'hésitent pas à faire preuve, comme ils en ont l'habitude, d'une folle créativité. Ainsi, ils vont attendrir un poulpe géant, réaliser un pain en moins de trente secondes, enfermer une crème catalane dans une coque en caramel, transformer du nougat en une guimauve aérienne et onctueuse, lever un lapin et, enfin, concocter une infusion de paëlla façon «tea time».
Violette, 13 ans, Maxime, 15 ans, et Clémentine, 10 ans, veulent faire une surprise à leurs parents en leur apportant un petit déjeuner magique au lit. Pour cela, ils mettent les deux chefs au défi de réinventer les grands classiques de ce repas matinal. Ils tentent de réaliser un œuf parfait et de transformer une traditionnelle salade de fruits en une véritable œuvre d'art. Les enfants vont mettre la main à la pâte et apprendre à transformer le lait en de somptueuses truffes, à détourner les boissons chaudes en gelée ou en confiture et à métamorphoser des œufs Bénédicte.