For ikke så længe siden igen, var der ingen i Danmark som kunne spise chili. Prøvede de alligevel var det med hoste og gråd og tegn og fakter om snarlig død og det der er værre. Siden har vores smag og vaner ændret sig. I dag er der ingen pølsevogn med respekt for kunderne, som ikke har deres egen hjemmelavede chilisovs. Chili er ikke længere fremmed og eksotisk. Chilien er blevet en mere almindelig bestanddel i den danske husholdning og kan fås frisk i stort set alle landets grønthandler og større supermarkeder. Nu skal vi bare tage det næste skridt, til at forstå, at chili ikke bare er chili og en lille frugt som er stærk. Der er forskellig grader af stæk. Og i sær meget forskellig SMAG OG AROMA!!! Det er sidstnævnte Mik Schacks Public Service går tæt på, når han inviterer Lene Tvedegaard, som dyrker millioner af chili hvert år, Henning Petersen som sælger masser af chili som saucer, marmelader, skjorter, chokolade og meget andet, brødrene Ohm som har startet en lille chilisaucevirksomhed med håndlavede saucer af ypperste smag, og som derfor laver en chilisauce af Lene Tvedegaards chilier, som skylles ned med brygmester Eddie Szwedas berømte Triple Chili øl.