Denne gang skal det handle om indmad. Om fyldte hjerter og lammenyrepie med østers. Danskerne er blevet for sarte og bonerte til at spise hjerte, lever og nyre, men retter lavet af indmad er utroligt spændende og velsmagende og meget billige. I programmet viser Camilla Plum, hvordan hun lader hjerter simre i en skøn sovs og fremstiller saltet tunge med peberrod og bager kidney pie med østers.