Tomater der vokser nedad og græskar der vokser opad. Jørgen Skouboe eksperimenterer i Frilandshaven samtidig med, at han dyrker perleløg og pibeløg til Anne Hjernøes nordiske køkken. I dag er der sukkersaltede torsk, vagtelæg og birkesyltede løg på menuen i udekøkkenet.