Restauranttester Christian Rach wird zum Ausbilder für zwölf Menschen im Alter von 17 bis 44 Jahren, die alle nach einer neuen Perspektive in ihrem Leben suchen und jetzt ihre einmalige Chance auf einen Ausbildungs- oder Arbeitsplatz erhalten. Sternekoch Christian Rach bildet die jungen Menschen in allen wichtigen Berufssparten auf dem Weg zu einem erfolgreichen Restaurant aus. Die Arbeitssuchenden haben nur einen Wunsch: Sie wollen in der Gastronomie arbeiten. Dazu gehören alle Bereiche eines Restaurants: Vom Kochen über den Service bis zu den eher ungeliebten Arbeiten „hinter den Kulissen“.
In der zweiten Folge von Rachs Restaurantschule müssen die Teilnehmer erneut ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen und wachsen, sowohl kulinarisch als auch persönlich. Christian Rach setzt die Teilnehmer vor neue Herausforderungen, um ihre Fortschritte zu fördern und sie auf das hektische Arbeitsumfeld eines professionellen Restaurants vorzubereiten.
Ein zentrales Thema in dieser Folge ist die Zusammenarbeit im Team. Einige Teilnehmer tun sich schwer damit, die Verantwortung zu teilen und sich gegenseitig zu unterstützen. Christian Rach setzt daher auf Teamaufgaben und fördert den Austausch unter den Teilnehmern, um die Kommunikation zu verbessern. Dabei wird sichtbar, wie sehr die Gruppe wächst und dass die Teilnehmer beginnen, sich gegenseitig zu motivieren und zu helfen.
In dieser Episode müssen die Teilnehmer lernen, wie wichtig es ist, eine klare Arbeitsstruktur zu haben und rechtzeitig zu planen, um den reibungslosen Ablauf eines Restaurantabends sicherzustellen. Der Druck steigt, da die Gäste bald erwartet werden und die Teilnehmer ihre Aufgaben koordinieren müssen, um das Menü pünktlich und in hoher Qualität zu servieren. Dabei wird deutlich, wie unterschiedlich die Teilnehmer mit Stress und Herausforderungen umgehen. Einige meistern die Aufgaben mit Bravour, während andere Schwierigkeiten haben, sich zu organisieren und die Kontrolle zu behalten.
In der fünften Folge von Rachs Restaurantschule bereiten die Teilnehmer ein exklusives Dinner vor. Sie müssen sowohl in der Küche als auch im Service ihr Können zeigen. Christian Rach fordert Teamarbeit und Stressbewältigung. Einige Teilnehmer machen Fortschritte, andere kämpfen noch mit den Anforderungen. Am Ende gibt es Lob und konstruktive Kritik zur weiteren Verbesserung.
In der sechsten Folge von Rachs Restaurantschule müssen die Teilnehmer eine anspruchsvolle Catering-Veranstaltung für eine größere Gruppe organisieren. Christian Rach fordert sie, sowohl in der Küche als auch im Service Höchstleistungen zu erbringen. Die Teilnehmer müssen ihre Aufgaben effizient koordinieren und unter Druck zusammenarbeiten. Einige zeigen Fortschritte, während andere weiterhin mit Stress und Organisation kämpfen. Am Ende gibt es eine Bewertung ihrer Leistungen und gezielte Hinweise zur weiteren Verbesserung.
In der siebten Folge von Rachs Restaurantschule übernehmen die Teilnehmer die Leitung eines eigenen Abends im Restaurant, bei dem sie das Menü und den Ablauf selbst planen müssen. Christian Rach fordert sie, Verantwortung zu übernehmen und ihre Führungsqualitäten zu zeigen. Die Teilnehmer müssen als Team zusammenarbeiten, aber einige haben Schwierigkeiten, unter Druck zu agieren und ihre Aufgaben zu delegieren. Am Ende gibt es eine kritische Auswertung ihrer Leistung und wichtige Hinweise für die weitere Entwicklung.
In der achten Folge steht ein anspruchsvolles Event an, bei dem die Teilnehmer mit externen Herausforderungen konfrontiert werden. Sie müssen ein hochwertiges Menü für eine besondere Gästeschar zubereiten und dabei ihre gesamten Fähigkeiten in der Küche und im Service unter Beweis stellen. Rach fordert die Gruppe zu Höchstleistungen auf, und einige Teilnehmer machen bemerkenswerte Fortschritte. Doch es gibt auch Rückschläge, die sie als Team überwinden müssen. Rach gibt abschließend wertvolle Tipps, um die Teilnehmer für ihre berufliche Zukunft in der Gastronomie weiter zu stärken.
In der zweiten Staffel gibt Sternekoch Christian Rach sechs Folgen lang elf Arbeitssuchenden im Alter von 18 bis 48 Jahren eine neue Chance auf dem Arbeitsmarkt. Wer den Sternekoch am Ende der 'Praktikantenzeit' überzeugt, bekommt einen Ausbildungs- oder Arbeitsvertrag in dem neuen Restaurant 'Roter Jäger' in Berlin. Doch die Ausbildung in der Restaurantschule ist kein Zuckerschlecken. Die Azubis müssen sich ihren Platz in dem neuen Restaurant hart erarbeiten, müssen mehr denn je beweisen, dass es ihnen mit einer Veränderung in ihrem Leben wirklich ernst ist. Der Zuschauer ist vom ersten Tag an hautnah dabei.
Es läuft alles anders als geplant: Anstatt sich in die Arbeit zu stürzen, verschlafen die Praktikanten und scheitern schon an den einfachsten Aufgaben. Das Drama spitzt sich zu, als einer der Auszubildenden gar nicht mehr zur Arbeit erscheint...
Heute erlebt Christian Rach mit seinen Praktikanten ein richtiges Abenteuer. Der Sternekoch nimmt seine Schützlinge mit auf die Treibjagd. Bei eisigen Temperaturen und wenig Schlaf lernen Rachs Schützlinge, wie man fachmännisch ein erlegtes Tier ausnimmt. Außerdem nutzt er ungewöhnliche Methoden zum Erfolg - der Sternekoch beim Boxtraining. Der Druck nimmt zu, Christian Rach führt die Praktikanten an ihre Leistungsgrenzen.
Christian Rach konfrontiert einen seiner Praktikanten mit dessen dunkler Vergangenheit. Und es kommt zur Stunde der Entscheidung: Der Sternekoch verkündet seinen Auszubildenden, wer ab sofort in welcher Funktion arbeitet. Service oder Küche - zerbrechen hier schon die ersten Träume?
Alles für die Katz? In Rachs Restaurantschule geht es drunter und drüber, denn die Umbauarbeiten sorgen für dramatische Verzögerungen. Die geplante Eröffnung des Restaurants "Roter Jäger" ist gefährdet! Auch die Praktikanten bereiten dem Sternekoch Bauchschmerzen. In zwei Wochen soll das Restaurant eröffnet werden und überall herrscht das Chaos! Muss Christian Rach das Projekt aufgeben?
In Rachs Restaurantschule steht die endgültige Entscheidung ins Haus, welcher der Praktikanten einen der begehrten Ausbildungsverträge im Restaurant bekommen wird. Keine leichte Entscheidung für Christian Rach, denn seine Schützlinge haben sich nicht immer von ihrer besten Seite präsentiert. Im Rahmen einer großen Filmpremierenfeier mit prominenten Gästen hat jeder Bewerber die letzte Chance, um zu beweisen, was in ihm steckt und, dass er eine Zukunft in Rachs Restaurantschule wirklich verdient hat.
In 'Rachs Restaurantschule' hat der Hamburger Sternekoch erfolgreich bewiesen, dass es sich lohnt, jungen Menschen, die keine Perspektive im Job mehr hatten, eine Chance zu geben. Mit viel Kraft und Elan hat Rach seinen zwölf Praktikanten innerhalb von nur acht Wochen beigebracht, was man benötigt, um ein Restaurant zu betreiben. Am Ende wurden neun der zwölf Praktikanten übernommen. Das 'Slowman' eröffnete Anfang Juli 2010. Schnell hat es sich zu einem Publikmsmagneten entwickelt, der auch nach dem Ende der Sendung ein beliebter Treffpunkt in Hamburgs Innenstadt geworden ist. Christian Rach zieht nun ein Resümee: Sind noch alle neun Jungs und Mädels da, die am Ende der Staffel einen Vertrag bekommen haben? Bekommen Rena und Nourddine, die bis jetzt beide nur Praktikantenverträge haben, endlich, wie die anderen, ihre Ausbildungsverträge? Außerdem gibt es noch einen Rückblick auf die Highlights der Staffel und die Entwicklung der Praktikanten vom Start bis heute.
