Auf La Palma ermöglicht ein komplexes, von privaten Aktiengesellschaften unterhaltenes Bewässerungssystem den Anbau von Obst, Gemüse und Blumen auf Terrassen, die die Inselbewohner an den steilen Berghängen angelegt haben. Dieses System geht auf das 19. Jahrhundert zurück und hat der Insel einen bescheidenen Wohlstand gebracht. Anicia Perrez Martin, deren Mann Pedro für eine Wassergesellschaft arbeitet, baut mit diesem Wasser ihre Blumen an. Aber auch das Kochen ist Anicias große Leidenschaft. Sie beherrscht die traditionellen Rezepte der Insel.
