La Basilicate

Die Basilicata, zwischen Apulien und Kalabrien gelegen, ist eine der ärmsten Landschaften Italiens. Seit langer Zeit werden dort Oliven, Salat und Obst angebaut. Wie jede Region Italiens hat die Basilicata aber auch ihre eigenen Pastaspezialitäten.

Entre les Pouilles et la Calabre, la Basilicate offre des variétés d'oranges anciennes à la saveur oubliée ainsi que quelques spécialités de pâtes. Les 'ferrazuoli', rubans de pâtes enroulés autour de brochettes, ou les 'rasciatelli', pâtes en forme de coquillages, sont des plats typiques de la Basilicate, région italienne pauvre située entre les Pouilles et la Calabre. Mais ses habitants ont également le privilège de pouvoir déguster des variétés d'oranges anciennes à la saveur oubliée.