Herbacé, amer, terreux, tannique ou épicé, il est le deuxième breuvage le plus consommé sur la planète après l’eau : notre aliment vedette cette semaine est le thé. Avec notre expert scientifique, Richard Béliveau, on découvre ses multiples vertus thérapeutiques et particulièrement celles du thé vert, le plus bénéfique pour la santé. Grâce à ses grandes quantités de polyphénols et de catéchines, le thé vert joue un rôle important dans la réduction du risque de développer plusieurs cancers, notamment ceux de la prostate, de la vessie, de l’estomac ainsi que du sein. Le thé est cultivé depuis plus de 14 siècles et il en existe autant de variétés que de vins dans le monde. Hugo Américi, de la Maison de thé, Camellia Sinensis, visite les producteurs de thé asiatiques chaque année pour y dénicher les meilleurs arômes. Celui qu’on surnomme l’Indiana Jones du thé, vient nous initier aux méthodes de préparation et aux plaisirs de la dégustation. Grand amateur de thé, Richard Béliveau nous transmet sa passion en nous parlant de thé et en nous faisant découvrir les objets utilisés pour la dégustation. Magnifiques théières et tasses raffinées : vous en aurez plein les yeux. Nous connaissons notre invitée, Marie-Lise Pilote, en tant que comédienne, animatrice, humoriste et spécialiste de la rénovation. Nous perçons à jour une autre facette de sa personne : sa passion du thé. Elle en rapporte d’ailleurs dans ses bagages lors de ses nombreux voyages et ses amis font de même, connaissant son amour pour le thé. Notre chef en résidence, Stefano Faita, nous surprend en nous préparant un excellent poulet en croûte de thé vert, un breuvage utilisé depuis longtemps en cuisine. En guise de dessert, rient de moins qu’un granité au thé vert.