Kampaï se prépare cette semaine pour la grande fête du football, le Super Bowl. Au menu : hamburger, «grilled cheese», pop corn, pommes de terre frites au four. Stefano nous cuisine tout ça, en version Kampaï ! Notre invité de la semaine est le médaillé olympique Jean-Luc Brassard. Le «boss des bosses» est très heureux de participer à la préparation du menu Super Bowl, qu’il regarde attentivement tous les ans. Blé, riz, orge, maïs, voilà quelques-unes des céréales dont Richard Béliveau nous parlera. Excellents pour la santé du cœur, les grains entiers se retrouvent dans les céréales mais aussi dans les pains. Notre expert scientifique, Richard Béliveau nous explique comment reconnaître un grain entier d’un grain raffiné. Avant de se lancer dans son menu Super Bowl, Stefano nous montrera comment cuisiner les céréales de grains entiers, en préparant aussi une salade d’épeautre et de millet. Un délice. Mangez santé est une des façons de prévenir le diabète, nous dit Richard Béliveau, docteur en biochimie. Une maladie qui touche 246 millions de personnes dans le monde et qui affecte beaucoup la qualité de vie.