L’ail est à la santé, ce que le parfum est à la rose : proverbe provençal. On dit de notre aliment vedette qu’il éloigne les vampires, c’est une légende bien sûr. Mais la science, elle, est loin d’être une légende et elle nous prouve que la consommation régulière d’ail éloigne… le cancer. C’est ce que nous explique notre expert scientifique, Richard Béliveau. Fier de ses origines italiennes, Stefano Faita, chef en résidence de l’émission, adore cuisiner avec l’ail. Il nous montre tout d’abord comment rehausser le goût de différents légumes, cuits ou crus, tout simplement en y ajoutant un peu d’ail. Il prépare un caviar d’aubergines, deux vinaigrettes pour vos salades d’accompagnements et un sauté de légumes crucifères. Vous ne verrez plus jamais le brocoli de la même manière. Ensuite, il cuisine un spaghetti surprenant, avec des légumes, de l’ail et du yogourt. Notre invité de la semaine, le comédien Jean-Nicolas Verreault, est un passionné de la bouffe. Il nous raconte que c’est grâce à la femme de sa vie, qu’il a appris à manger santé. Aujourd’hui, il enseigne l’importance de bien se nourrir, à sa fille de 5 ans. Le thème de l’énoncé scientifique est directement en lien avec notre aliment vedette. Richard Béliveau nous parle de cancer et nous dit comment ne pas faire partie des statistiques. Il nous explique pourquoi ici, en Amérique du Nord, nous sommes plus touchés par cette maladie, que les habitants de l’Inde et de la Chine.