L'omelette du fromage, pardon, aux champignons ! Perso, c'est un plat simple que je mange régulièrement au petit-déjeuner. Quand j'ai envie de manger en express, j'opte souvent pour ça !
Savoir préparer des œufs, c'est un peu le début de la cuisine. Dans certains restaurants, on s'amuse même à demander à ceux qui postulent de faire un œuf au plat ou une omelette. Ça vous paraît simple ?
Voilà quelques chose de simple et très rapide à faire ! Le plus chiant étant de les nettoyer, les reste, c'est juste du gâteau... pardon du champignon !
Le tartare, certes, faut aimer la viande crue, mais vous verrez qu'un bon tartare préparé, c'est le bonheur, surtout quand il fait chaud !
La bavette échalotes, tellement simple est rapide à faire ! Ça peut très bien se préparer au retour du travail, avec pour accompagnement une salade ou bien d'une purée ou même rien tellement le beurre, l'ail et les échalotes se marient bien avec la viande !
Ceci est juste une vidéo avertissement ! Rien de bien méchant si tu sais déjà manier un couteau pour couper des... Aïe ! Et merde...
Salut les poulets ! Voilà comment cuisiner un blanc de poulet rapidement ! En tout cas, on est content de voir que YouCook vous plaît ! Rassurez-vous, la chaîne va beaucoup évoluer, pour l'instant, on attaque par des choses simples, mais y'aura du level au fur et à mesure :)
Un tuto rapide qui peu paraître bête pour certains, mais n'oublions pas les grands débutants sur YouCook (et oui, certains partent du level 0 en cuisine !). Puis on sait jamais, ça peut peut-être servir pour la recette qui sort samedi ;) Y'a bien d'autres façons de le préparer, voici une des plus simples ! Mais vous inquiétez pas, on verra d'autres manières de le faire dans de futures vidéos :)
Poulet aux champignons/crème Easy et rapide à faire, vous pouvez l'accompagner comme bon vous semble !
Petite salade rapide quand on n'a pas le temps. Mais c'est un prétexte pour vous présenter les herbes aromatiques qu'on utilise régulièrement à titre perso et surtout une méthode de conservation qui vous évitera de perdre vos herbes trop vite. Vous n'avez plus de raison de ne pas en acheter lors de vos courses ! ;)
Voici nos 3 vinaigrettes comme on les fait parfois à la maison. Rien de bien compliqué ! Vous saurez désormais bien accompagner vos salades :) Pour les doses, goutez régulièrement afin de rectifier l'assaisonement, si c'est trop amer et piquant, rajoutez de l'huile, si au contraire c'est trop doux, rajoutez de la moutarde, idem pour les autres ingrédients, jusqu'à obtention du goût qui vous plaît à vous et à vos amis !
Salade César en compagnie de notre premier invité sur la chaîne, William Soleil. Il existe plein de variantes de la salade César, voici la notre. Ha, et oui, vu que Will prenait trop ses aises, on lui a demandé de nous montrer comment faire un mojito à la fraise, il a vraiment cru qu'il allait avoir une salade César gratos, non mais ho ! ;)
Saumon tout simple, sans trop de fioriture, hyper rapide à faire. Vous pouvez le préparer mi-cuit si ça vous chante, c'est aussi délicieux ! Recette vraiment easy, ne vous inquiétez pas, les aficionados de la cuisine, on va aller progressivement sur des recettes plus complexes courant novembre-décembre ;)
Les haricots, un mini-tuto tout simple et basique, plus d'excuse pour ne pas cuisiner un peu de couleur verte (ou blanche d'ailleurs). La cuisson à l'eau comme montrée dans cette vidéo prend un bon 15 min environ.
Le beurre blanc ! Une sauce simplissime qui accompagnera à merveille un poisson, comme par exemple le saumon que vous savez déjà préparer ;)
Cabillaud et sauce vierge, le poisson c'est bon ! Une autre sauce qui accompagnera bien votre cabillaud, et pas que, essayez-la avec bien d'autres choses, c'est un délice !
Les carottes au beurre ! Ça rend aimable et c'est délicieux :) C'est surtout super simple à faire et ça accompagnera tout ce que vous voulez sans problème. Un basique enfantin à connaître absolument si vous débutez ! Plus de raison de ne pas acheter de carottes ;)
Daurade snackée avec du boulgour. Y'a pas que le riz et les pâtes dans la vie, y'a aussi le boulgour. Pour la cuisson du boulgour, on met une dose de boulgour pour deux doses équivalentes d'eau, jusqu'à évaporation de l'eau. Le reste, c'est du simplissime, comme d'hab ;)
L'un des derniers tutos ultra basiques de la chaîne ! Tuto qui pourra paraître totalement débile pour certains mais qui est surtout un peu l'une des raisons qui nous a poussé à créer YouCook. Notre constat est que certaines personnes ne savent même pas cuire des pâtes correctement, d'où la nécessité de faire une chaîne simple et surtout accessible qui montre que la cuisine c'est simple. Parce que oui, c'est simple ! Et on compte bien vous le montrer et accompagner les débutants en cuisine vers des recettes plus complexes !
On connaît tous la carbonara, tout du moins le nom, car beaucoup se trompent sur la recette. On vous montre aujourd'hui la fausse recette, celle qu'on à l'habitude de voir un peu partout et qui n'est pas l'authentique carbonara italienne. Cette dernière, on la verra plus tard sur YouCook ;)
Allez, c’est parti pour une sauce bolognaise ! C’est simple à faire et c’est un grand classique. Si jamais vous faites une grosse dose de cette sauce et si vous avez un micro-ondes (on le rappelle, le micro-ondes, ça sert à réchauffer et à décongeler, pas à cuisiner ;) ), on vous recommande de congeler des portions dans des sacs congélation. Au retour du travail, de l’école ou les jours de grande flemme, y’a plus qu’à faire des pâtes, à décongeler la sauce et à manger ! Easy!
Voici comment bien préparer un magret en toute simplicité ! Vous n'avez plus qu'à accompagner cela avec des "Z"-haricots par exemple ou de pommes pommes de terre sautées. Il existe deux stades de cuissons pour le magret : rosé et à point (ou bien cuit).
Our lives are potatoes! Voici comment faire de bonnes pommes de terre sautées très simplement ! Ça accompagnera très bien le magret que vous savez désormais faire ;)
Magret à l'orange et pommes sarladaises revisitées. Voici notre deuxième invité sur la chaîne, le beau, le grand, le rigolo Jérémy ! Le magret, vous savez déjà faire et comme on sait que Jérémy adore le magret, on s'est dit que c'était l'occasion de vous montrer une sauce pour l'accompagner !
Saviez-vous faire une sauce béchamel ? C'est la base et c'est ultra ultra rapide ! Du coup, vu que ça aurait fait une vidéo bien courte et sans réel intérêt pratique, on s'est dit qu'un bonus croques-monsieur permettrait de s'essayer de suite à la béchamel !
La classique endive au jambon revisitée histoire de rendre le plat un peu plus sexy et pour vous donner des idées de présentation ;) Une recette à la base simple qu'on a un peu plus poussé pour satisfaire aussi les aficionados de la cuisine :)
Un façon de faire un poulet curry parmi tant d'autres ! Adaptez-le comme vous le souhaitez en fonction de vos goûts et vos préférences. Ici, il s'agit juste d'une recette improvisée comme je le fais quand je n'ai que peu de temps pour cuisiner. Généralement, je le fais avec ce qui reste dans mon frigo ou bien avec les légumes qui sont presque passés ou abimés. On verra un de ces quatre un curry végétarien, mais en attendant, si vous ne consommez pas de viande, n'hésitez pas à remplacer le poulet par du tofu :)
Le brocoli, délicieux tout seul aussi bien qu'en accompagnement. Voici comment le cuisiner simplement. Et si le brocoli ne faisait pas partie de ton alimentation parce que tu ne savais pas le cuisiner ou qu'il te faisait peur, maintenant, plus d'excuse pour ne pas consommer un peu plus de verdure ! Il semblerait que cela soit bon pour la santé ;)
Les épinards ? BERKKKK ! On a tous été traumatisés par les épinards surgelés à la cantine, n'est-ce pas ? Sérieusement, on invite ceux qui les détestent à essayer de vrais épinards frais (bio et/ou de producteur régionaux), vous allez voir, ça fait vraiment la différence ! Il s'agît d'une recette simplissime pour ceux qui savent déjà le cuisiner, mais le but de cette vidéo est avant tout de motiver les plus récalcitrants à redécouvrir cette plante qui est tout bonnement délicieuse.
C'est l'hiver et quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer un peu ?! Voilà de quoi vous donner des idées de soupes, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes !
Qui sait préparer les artichauts ? C'est quelque chose qu'on cuisine de moins alors que c'est délicieux et facile à faire ! Voilà, maintenant, go chez le primeur, le producteur ou en AMAP pour en acheter ! Quant au vinaigre balsamique, préférez le vrai vinaigre balsamique ou les produits possédant une IGP (Indication Géographique Protégée).
Une façon de préparer un poulet au four parmi tant d'autres ! Vous saurez quoi faire les dimanches ! Accompagnez comme vous le sentez :)
Un bon gratin pour l'hiver je dis pas nan ! NomDeLaRecette Gratin de pommes de terre
Un petit chutney qui accompagnera à merveille un foie gras ! Adaptez la recette avec les fruits de votre choix, à vous de trouver celui qui correspond le plus à votre goût ! :)
Une deuxième soupe, histoire de vous donner envie de cuisiner du potiron !
Noël approche !!! Grâce à cette vidéo, vous pourrez vous faire votre foie gras à la maison et avoir de quoi servir une belle entrée de Noël ! Un grand classique qui au final est très simple à faire.
La farce, ça peut toujours servir à Noël ! Voici une version toute simple avec un joli feuilleté bien doré.
Une recette ultra simple, très rapide à faire ! Un délice par Pat qui changera des recettes classiques de blanc de poulet :)
Un petit plat sympathique à faire à Noël ou pour certaines occasions. Préférez une belle viande de chez le boucher histoire de savourer encore plus cette recette. Idem pour le foie gras, si vous avez l'opportunité de le prendre chez un producteur, c'est mieux ;)
La tarte tatin, un grand classique ! Première recette sucrée sur YouCook, vous en pensez quoi ? Promis, il y en aura d'autres !
Merci à Marmiton de nous avoir prêté leur cuisine pour ce tournage à Paris ! Très sympa :) Bref, une entrée vraiment facile à faire et qui pourra faire impression pour une entrée de Noël ! Attention, le Yuzu, c'est pas donné, au pire, remplacez avec du zeste de citron vert, même si ça a carrément pas le même goût, ça pourra passer ;) À demain pour le second invité de Noël !
Une deuxième recette pour Noël, un magnifique et délicieux bœuf Wellington qui ravira les amateurs de bonne viande ! Pour l'occasion, nous avons Ugo de Lolywood et le petit défi sera un question-réponse avec pour gage une dégustation d'un met peu ordinaire. Sans trop spoiler, Marc a le palais fragile ;)
Un énorme merci à Marmiton de nous avoir prêté leur cuisine pour ces tournages à Paris ! Pour changer de la traditionnelle buche de Noël, on vous propose une belle forêt noire qui fera plaisir aux papilles. Promis, l'an prochain on vous fera une buche de Noël ;) On espère que cette série de Noël vous aura plu. On se retrouve début janvier après une petite pause pendant les fêtes car on pense qu'on en aura assez de ce trop plein de bouffe à entre Noël et le nouvel an ! Toute l'équipe de YouCook vous souhaite de très joyeuses fêtes !
Bonne année à vous ! Pour bien commencer 2017, voilà le gâteau préféré de Marc, la galette des rois.
Haaaa, la ratatouille ! Simplissime en fait ! Une bonne dose de légumes, c'est toujours bon pour la santé mesdames messieurs ! À consommer sans modération ;)
Ça peut paraître simple pour certains qui sont plus à l'aise aux fourneaux, mais en vrai, imaginez quelqu'un qui ne connaît rien à la cuisine, si on lui dit "vas-y taille la carotte en julienne", il va être là, "euh WTF ?".
Une mini-recette toute simple pour vous faire découvrir un beau légume qu'on oublie souvent de consommer : les blettes !
Du sucré à nouveau ! Un grand classique que l'on retrouve partout et qui est terriblement simple à faire, le cheesecake ! On vous présente une version simple avec cuisson. Il y a on ne sait combien de variantes et de possibilités avec ce dessert là, à vous de vous amuser, mais promis, on montrera d'autres recettes de cheesecake ;)
Les bouillons, ça sert à plein de choses différentes : pour les potages, les sauces, pour les plats mijotés, aromatiser certains plats. Généralement, on se contente d'acheter des bouillons cube en grande surface, c'est plus rapide et plus pratique. Mais si vous vous chauffez, vous pouvez le faire vous-même et le congeler pour plus tard, c'est hyper simple !
Faire une purée soi-même, rien de plus simple ! Voici une vidéo qui ravira ceux qui n'imaginaient pas qu'une purée était aussi facile à faire. Terminé les préparation en poudre ! Amusez-vous à faire ça avec les légumes qui vous plaisent (pomme de terre, carotte, navet, topinambour, patate douce, etc.).
Une recette pour les végétariens, mais pas que ! C'est un plat hyper commun en Inde voire même national et quotidien au Népal. Vous pouvez utilisez d'autres types de lentilles et d'autres épices, il y a tellement de recettes de dhal possibles, ça varie en fonction des pays, des régions ou même des familles. À vous d'improviser et d'incorporer ce qui vous plaît ^^ c'est hyper simple à réaliser, rien de bien sorcier, et en plus, ça cale vraiment bien ! ;)
Voilà une mini-astuce toute simple pour couper correctement un avocat et surtout pour le conserver plus longtemps. Gardez-ça en tête, ça servira pour plus tard lorsqu'on vous donnera une recette de guacamole par exemple ;)
Une première recette de crêpes sucrées, inratable ! Vous pouvez bien entendu la faire en version salée en ne mettant pas le sucre vanillé Alsa ®. Vous pouvez conserver une pâte à crêpes jusqu’à deux jours maximum au frigo, dans un récipient type tupperware ou bien bouteille en plastique. La prochaine vidéo, c’est une petite recette simple de crêpes bien sucrées avec pat & Marc. La suivante, ce sera sur salé avec une farine différente et surtout avec un jeu concours avec une autre marque partenaire, on vous fera gagner un accessoire très sympa pour faire des crêpes ! ;)
Après la vidéo sur la pâte à crêpes, voici une idée de dressage vraiment toute simple. C'est l'occasion de montrer comment faire sa propre chantilly et un chocolat fondu simplissime :)
Petite astuce YouCook du weekend. Nous l'avions déjà montré dans de précédentes recettes, mais là, c'est l'occasion de l'avoir en mini-tuto et de montrer que cette technique permet aussi de faire une pré-cuisson pour congeler les légumes et les conserver jusqu'à un an maximum.
Voilà la première vidéo de cette semaine burger ! Avec cette vidéo, vous pourrez faire votre propre pain. Sachez que vous pouvez les faire à la main si jamais vous n'avez pas le robot adéquat, c'est juste que ça demandra plus de temps et d'efforts
Une recette toute simple de burger qui change un peu du classique à la viande. Vous pouvez très bien faire un bon steak haché échalotes si vous avez une envie de viande rouge :)
Une bon burger végétarien des familles ! Histoire de faire changer un peu du classique à la viande
Voici une petite recette de crêpes salées !
Aujourd'hui, Emy et Marc, qui se connaissent depuis très longtemps, vous proposent une entrée de St-Valentin facile à réaliser : Noix de St-Jacques, girolles sautées et purée de butternut. Emy doit en même temps réaliser un maquillage FX trop stylé sur Marc, promis, ça vaut le coup, d'autant plus qu'il y a une petite partie de Pie Face à la fin ;)
Aujourd'hui, nous accueillons Sweetie, A.K.A. Gwen pour une seconde vidéo de St-Valentin ♥ et une révision de certaines bases et surtout apprendre à faire une délicieuse sauce 4 épices. Cette poudre, vous pouvez la trouver toute faite mais vous pouvez également la faire vous-mêmes si vous avez les bonnes épices sous la main. Il y a comme toujours un sacré nombre de variantes de cette sauce, voici la plus commune ;) vous pouvez la ré-adapter à votre sauce et n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau au fur et à mesure si la sauce devient trop épaisse (on ne l'a pas montré dans la vidéo, mais ça se fait, of course !).
Un petit dessert tout simple pour la St-Valentin ♥ Aujourd'hui, nous accueillons Emma Cakecup qui a aussi une chaîne cuisine très sympathique avec sa maman
Une recette simplissime et tellement délicieuse ! Petite adaptation avec des champignons pour plus de gourmandise.
Un petit plat bien sympathique et qui cale très bien, le risotto ! Rien de plus simple, juste un peu de patience et pas de précipitation lorsque vous incorporez le bouillon.
Petit craquage avec William Soleil pour cette astuce ultra simple qui servira à ceux qui n'ont pas d'aiguiseur ! Promis, ça marche bien et ça dépanne bien ! Si vous n'avez pas d'aiguiseur, c'est la solution !
Une recette rapide à faire avec très peu d'ingrédients. Un délice on ne peut plus simple !
Un délice, malheureusement pas pour tous les portefeuilles, mais il en faut pour tout le monde. Ultra facile à réaliser ceci-dit et à garder pour de belles occasions :)
En entrée ou en apéritif, un petit plat bien convivial, une idée de sauce toute simple pour accompagner le tout et c'est un délice !
Petite astuce de découpe, histoire de connaître le terme "julienne", ça servira pour plus tard, c'est sûr ;) n'oubliez pas, tout le but de cette série d'astuces et de termes techniques, c'est pour servir de support lors des recettes et aider les débutants.
Comment est votre blanquette ? Un délicieux plat, certes un peu long, mais tellement bon !
La recette est très simple et rapide ! Un poisson délicieux délicat, une recette très classique ;)
Petite astuce qui rejoindra la recette de blanquette que vous avez sûrement dû déjà voir ;) Voilà, vous savez ce qu'est un roux en cuisine et ça vous servira pour de futures vidéos ou recettes !
Petit sandwich tout simple pour les jours de flemme. Comme quoi faire un sandwich, ça peut être délicieux ! Techniquement, un club sandwich est composé de plusieurs étages et est généralement présenté en petits triangles, pour faire cela, coupez votre sandwich en 4, superposez 2 quarts et piquez avec un gros cure-dents par exemple sauf si vous avez la flemme ;)
La crème brûlée la plus classique, la plus commune, celle que l'on retrouve dans beaucoup de restaurants. Maintenant, vous saurez le faire !
Une astuce 1 min qui ne paye pas de mine qui vous aidera à améliorer les sauces tomates bon-marché ça vous permettra de casser l'acidité de ces sauces et de les rendre meilleures.
La préparation idéale pour les apéritifs ! Facile à faire et délicieuse ! À déguster avec du pain grillé par exemple. Promis, c'est un succès assuré pour les soirées, vos amis se régaleront ;)
Aujourd'hui, c'est la Saint-Patrick ! N'oubliez pas de le fêter à tous les Patrick de votre entourage est à célébrer cela avec une bonne bière ;)
Un tuto extrêmement simple pour faire entre 4 et 6 pizzas (selon leur taille) !
Nous attaquons la semaine pizza !
Nous sommes toujours dans la semaine pizza, et cette fois-ci, c'est au tour de Marc de présenter une garniture différente.
La dernière recette de la semaine pizza sur YouCook, celle de Pat !
Ooooh la bonne mousse au chocolat ! Et oui, c'est aussi simple que ça ! Il y a d'autres façons de la faire mais nous avons préféré vous montrer la version facile en premier. Et surtout, bah c'est une mousse au chocolat quoi, donc dans tous les cas : ♥_♥
Le classique burger à la viande rouge, nous ne l'avions pas fait et Marc avait terriblement envie de le réaliser pour vous ! C'est chose faite ! Un classique avec une belle composée d'oignons, un véritable délice !
Un grand classique, simplissime à faire, parfait pour les soirées ou les apéritifs, ou bien un petit pique-nique au soleil, sans oublier pour un bon repas.
Une technique de cuisson bien sympathique qui n'est pas réservée qu'au poisson, tentez avec d'autres viandes, ça passe tout aussi bien ! Ça donne un bon goût et une superbe texture à la viande ou au poisson et surtout, ça fait toujours son effet waouh lorsque vous ouvrez la croûte devant vos invités ;)
Un petit démon de cheesecake ! Bien chocolaté, bien sucré comme on les aime ! Cette fois-ci, il s'agit d'un cheesecake sans cuisson. Ultra simple à réaliser, trop rapide à déguster et à dévorer ;)
Simple, rapide et efficace. Ce sont les poivrons grillés et marinés par Jigmé sur YouCook !
Pat nous régale et nous montre comment bien accompagner nos viandes rouges
YouCook vous fait une fois de plus voyager avec un bon Tonkatsu, c'est maintenant, c'est bon, c'est chaud, alors pas d'hésitation, à vos fourneaux !
Un délice servi par Jigmé ! À vos woks, prêts, cuisinez !
Ce sont de belles îles flottantes que Patrick vous propose aujourd'hui sur YouCook ! Une petite douceur sucrée en début de semaine, ça ne se refuse pas, non ?
Il nous épate encore et toujours ce beau Marc avec son club sandwich au saumon fumé !
Marcos nous régale une fois de plus avec un bon plat : une côte de bœuf sauce chimuchurri !
Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui nous vous proposons un accord met et vin pour la première fois ! Dites-nous si cela vous plaît ! Pour le vin, le sommelier du jour Alexandre Morin du "Vin l'Emportera" nous a sélectionné un rosé Côtes de Provence du Domaine Gavoty.
Aujourd'hui, nous accueillons le magnifique Cyrus North connu à la base sous le nom de " Le coup de Phil . Maintenant, il accompagne les collégiens et les lycéens dans la préparation du brevet et du bac avec sa nouvelle chaine " L'antisèche " !
Et vous, la vichyssoise vous la préférez chaude ou froide ?
Pour ce nouveau format, nous nous sommes rendus aux Sources de Caudalie pour rencontrer le chef Nicolas Masse (2 étoiles au guide Michelin).
La polenta est une garniture bien souvent oubliée, alors qu’elle est pourtant excellente et s’accommode avec de nombreux plats.
Pour ce nouveau portrait, on est allé à la rencontre de Stella PUEL, viticultrice au Château Bardins, en Pessac Léognan (Cadaujac). On vous emmène à la découverte du monde du vin, dans de ce beau domaine familial et engagé où les vignes sont cultivées selon les règles de l'agriculture biologique.
Les végétariens : on ne vous oublie par sur YouCook ! Marc vous propose de réaliser un cake butternut et curcuma, parfait pour cet automne.
C'est l'automne, c'est la saison des champignons. Marc vous explique comment réaliser une poêlée de champignon en toute simplicité (et avec plein d'astuces de chef). Une recette facile qui pourra accompagner une viande ou un plat végétarien !
Jigmé vous emmène outre-atlantique pour réaliser une boisson typiquement américaine : le Pumpkin Spice Latte.
Avec Patrick, découvrez comment cuisiner simplement une tarte bourdaloue, dessert typiquement parisien.
Il y a un an, Patrick vous avait proposé une recette de soupe de potiron. Aujourd'hui, découvrez une nouvelle version de ce plat typique de l'automne, encore plus simple, rapide et riche en goût.
Nous sommes repartis au Château Bardins, cette fois pour travailler un peu dans les rangs de vignes. Et oui ! Nous avons fait les vendanges en compagnie de Stella Puel, viticultrice dont nous avons déjà dressé le portrait dans une précédente vidéo.
Salut ! T'es nouveau ? T'es nouvelle ? Bienvenue sur YouCook ! Ta chaîne cuisine pour apprendre à cuisiner simplement. Ici, on y va au feeling, la cuisine c'est ça !
Posez-nous vos questions en commentaire ! On prendra les plus intéressantes ???? La FAQ sortira pendant les fêtes :) Ha oui, Jigmé n'est pas là car il mange du curry en Inde ! Voilà ! Bises !
On a répondu à quelques-unes de vos questions ! On espère que cette FAQ vous aidera à mieux nous connaître et surtout à connaître YouCook ???? On était en fin de tournage, vers minuit, si on a l'air fatigué, c'est normal haha
Bienvenue dans notre nouvelle cuisine !
