Jeder Käse hat seinen eigenen Charakter. Auf das Futter kommt es an, auf die Tiere, die Milch – und natürlich auf die Herstellung. Bei diesem Prozess, der den Charakter des Käses entscheidend prägen wird, packen die"Xenius"-Moderatoren mit an. Und es geht nicht um irgendeinen Käse, sondern um einen aus dem Herzen Frankreichs mit mehr als 300 Jahren Tradition: den Soumaintrain.
