Man troede den var uddød, men genteknologi og hårdt arbejde har reddet istidslaksen i Skjern Å. Line Friis tager til Skjern for at finde den, og høre om den storestilede redningsaktion. I Spanien truer et drabeligt fiskeri kæmpetunen, nu skal en dansk opfindelse redde den. Og så serverer vi klamme superørreder fra USA, som måske er på vej til dit spisebord.