Le café est peut-être le produit sur lequel il y a eu le plus d'innovations socio-environnementales dans les filières au cours des 20 dernières années. Commerce équitable, agriculture biologique, agro-écologie, agroforesterie et développement de terroirs d'exception, quelle est la portée de ces initiatives et leur impact sur le terrain en Ethiopie, un des pays les plus pauvres du monde ?