Bei Bamberg, an der Mündung der Regnitz in den Main, liegt das alte Fischerdorf Bischberg. Den Fischern geht es heute auch um den Gewässerschutz. Jährlich besetzen sie tonnenweise Fisch nach, um das Gleichgewicht unter Wasser zu erhalten. Die Fischer kümmern sich um das Gleichgewicht der Tierarten unter Wasser. „Man muss das Ganze sehen“, ist Stephan Kröner, Vorstand der Fischerzunft Bischberg, überzeugt. „Die Ökologie – das ist ein Puzzle und jede Fischart für sich ist ein kleines Puzzlestück. Und jedes trägt dazu bei, dass das ganze Gewässer als Struktur, als Natur funktioniert.“