Autor Paul Enghofer hat sich bei Menschen in Niederbayern, Oberbayern und der Oberpfalz umgesehen, die noch Vorratskeller befüllen, die Einkochen, Einwecken, Saft und Most einmachen, Fleisch einsuren und selchen, und die auch noch von den Zeiten zu erzählen wissen, zu denen man im Winter Eis zum Kühlen aus den Weihern geschnitten hat. Der Autor ist in seinem Film nicht in erster Linie auf der Suche nach Rezepten fürs Gelee kochen oder fürs Einsülzen, im Auge hat er vielmehr die Menschen, die das Aufbewahren und Konservieren heute noch nach alter Art betreiben und dabei eine Lebensart praktizieren, wie sie eher selten geworden ist.