黒人差別の根源となった奴隷制度の中心地だったルイジアナ州ニューオーリンズ。そこで生まれた多様な文化のひとつが、ガンボスープなどに代表されるケイジャン料理です。ケイジャンとは何を指す言葉なのか？ディズニーアニメ「プリンセスと魔法のキス」のモデルとなった老舗レストランを訪れる。さらに旧市街フレンチクオーターを歩き、知られざる街の歴史をひも解く。世界中のアーティストがカバーする名曲「朝日のあたる家」に隠された悲しい記憶とは？
