Ayant maintenant la certitude de ses origines sénégalaises, Nicolas entreprend une immersion culturelle qui le mène chez Edmond Benoit Sadio, chef du Diolo, où il déguste un plat typique du Sénégal avant de reprendre la route vers Québec pour conclure en famille cette partie de la quête. Prochaine étape : un voyage vers le pays de ses ancêtres.