Unsere Greiforgane erzählen ihre faszinierende Geschichte. Unter diesem Aspekt bietet der Film einen informativen Bogen von der Evolution der menschlichen Hände zu ihrer heutigen Rolle als Werkzeuge unseres geistigen, kulturellen und materiellen Lebens. BiologInnen, Anthropologen, HistorikerInnen, Ingenieure (Roboterhände), Kunsthistoriker, Philosophen und MedizinerInnen kommen zu Wort. Im Mittelpunkt steht eine prägendsten Fachpersönlichkeiten, die Chirurgin Hildegunde Piza-Katzer, die einst als erste Ordinaria für plastische Chirurgie im deutschsprachigen Raum. Im Jahr 2000 war es eine Sensation: bei dem durch ein politisches Attentat verletzten Polizisten Theo Kelz führte sie die Transplantation beider Hände durch, weltweit die zweite, die erfolgreich war. Beleuchtet wird weiters die Entwicklung der Handchirurgie bis zum heutigen Einsatz künstlicher Intelligenzsysteme. Durch die Kapitel der Sendung führt Geschichtskenner und Schauspieler Miguel Herz-Kestranek.