Trois candidats éliminés lors des émissions précédentes de Top Chef s’affrontent lors de défis avec un objectif : revenir dans la compétition officielle. Cette année, ils sont jugés par les deux chefs Éric Frechon et Fabien Ferré qui peuvent compter sur le palais affuté du critique culinaire François-Régis Gaudry. Au final, deux participants pourront faire leur retour dans le concours principal, aux portes des phases finales. Alors que le vainqueur pourra décider de la brigade qu'il souhaite intégrer, le second, lui, sera coaché par le chef non choisi.