Cette année, dans «TOP CHEF : Cuisinez comme un Grand Chef», les Chefs les plus prestigieux vous proposent de véritables cours de gastronomie pour transformer vos plats du quotidien en assiette 3 étoiles ! Incroyables techniques de cuisson, étonnants mariages de saveurs, ou encore subtils assaisonnements, les Chefs vont vous transmettre leurs plus précieux secrets de cuisinier pour sophistiquer votre cuisine ! Cette semaine, grand cours de gastronomie sur les pâtes avec trois leçons de cuisine données par 3 grands Chefs ! - Avec le Chef étoilé Philippe Labbé, vous découvrirez comment sublimer vos pâtes avec la cuisson façon risotto. - Avec le Chef 2 étoiles Jean Sulpice situé près du lac d'Annecy, vous connaîtrez tous les secrets pour réaliser de véritables ravioles gastronomiques. - Avec le Chef étoilé Guillaume Goupil, vous apprendrez à apporter un savoureux goût de maïs à vos pâtes maison. - Puis, comme chaque semaine, vous retrouverez Camille Delcroix, gagnant de la dernière saison de Top Chef qui vous donnera une leçon bien gonflée : les pâtes soufflées ! - Également, « Top Chef : Cuisinez comme un grand Chef », mettra en lumière un plat signature à base de pâtes servi depuis plus de 15 ans : la Timbale de spaghettis, par le Chef 3 étoiles Christian Le Squer ! Vous ne cuisinerez plus jamais comme avant, vous cuisinerez « comme un Grand Chef » !...
Cette semaine, le grand cours de gastronomie «TOP CHEF : Cuisinez comme un Grand Chef», sera consacré à la pomme de terre ! Le temps d'une soirée, de grands Chefs étoilés deviendront vos professeurs pour vous aider à sophistiquer votre cuisine ! Avec le Chef 3 étoiles et Meilleur Ouvrier de France Emmanuel Renaut, vous apprendrez à transformer votre tartiflette en un plat 3 étoiles ! rn Également, le Chef 2 étoiles Olivier Bellin rendra hommage à Joël Robuchon en vous confiant les secrets de sa célèbre salade de pommes de terre. Le Chef breton ne s'arrêtera pas là, il vous livrera également une recette pour faire craquer vos amis : la recette des chips fourrées ! Comme chaque semaine, vous retrouverez aussi Camille Delcroix ! Le vainqueur de Top Chef vous présentera une leçon qui a la patate : comment réaliser des tubes fourrés à la pomme de terre ? Enfin, ce numéro mettra en lumière un classique de la gastronomie française à base de pomme de terre : la brandade de morue ! Un plat qui sera revu et corrigé par le Chef étoilé sacré Chef de l'année en 2017 : Nicolas Sale. Cette semaine, apprenez à cuisiner la pomme de terre comme un grand Chef !...
Cette semaine, le grand cours de gastronomie «TOP CHEF : Cuisinez comme un Grand Chef», est consacré au poisson ! De grands Chefs étoilés troquent leur toque de cuisiner contre la casquette de professeur ! Le Chef 2 étoiles Jean Sulpice, distingué Chef de l'année en 2018, vous enseignera une technique de cuisson inédite : la cuisson du poisson sur tranche de pain ! L'incontournable Chef 2 étoiles Olivier Bellin vous donnera tous ses conseils pour vous permettre de sophistiquer votre poisson pané ! Ludovic Turac, candidat de la saison 2 de Top Chef depuis auréolé d'une étoile, vous apprendra à réaliser une papillote digne des plus grandes tables ! Comme chaque semaine, Camille Delcroix nous donnera lui aussi sa leçon de cuisine ! Le vainqueur de Top Chef saison 9 vous montrera comment marier le poisson à de délicieuses moules ! Enfin, cette semaine, le plat signature de la semaine mettra en lumière une assiette du Chef 3 étoiles Christian Le Squer : le poisson au lait ribot ! Laissez-vous prendre dans les filets de ces amoureux du poisson et « Cuisinez comme un grand Chef » !...
Cette semaine, le grand cours de gastronomie «TOP CHEF : Cuisinez comme un Grand Chef», sur les desserts aux fruits ! Inédit, «Cuisinez comme un Grand Chef» s'est rendu à l'hôtel de Matignon, résidence du Premier Ministre, pour rencontrer le Chef Pâtissier de cette institution : Gaël Clavière ! Ce maître des fruits et des desserts vous apprendra à sophistiquer vos salades de fruits et à maîtriser les agrumes dans vos desserts ! Puis l'incontournable Chef 2 étoiles Olivier Bellin vous donnera ses astuces pour rôtir les fruits comme les viandes et ainsi transformer vos desserts fruités en véritables bijoux de gourmandise ! Également, Christelle Brua, distinguée Meilleure Pâtissière du monde en 2018, vous donnera les secrets de son dessert signature : la pomme soufflée ! Comme chaque semaine, Camille Delcroix, vainqueur de Top Chef saison 9, vous donne lui aussi sa leçon de cuisine : aujourd'hui, comment réaliser un dessert fruit et légume ? Cette semaine, « Cuisinez comme un Grand Chef » fait le plein de vitamines avec les desserts aux fruits !...
Cette semaine, le grand cours de gastronomie «TOP CHEF : Cuisinez comme un Grand Chef», autour des fruits de mer ! Inédit, - Avec l'incontournable Chef 2 étoiles Olivier Bellin, établi à Plomodiern dans le Finistère, décelez tous les secrets pour réussir le tant estimé mariage terre-mer ! - Avec Philippe Labbé, Chef étoilé d'une des plus grandes institutions parisiennes, c'est la cuisson des langoustes qui n'aura plus aucun secret pour vous ! - Quant à la Chef étoilée Fanny Rey, depuis son restaurant de Saint-Rémy-de-Provence, découvrez une technique exceptionnelle pour cuisiner vos noix de Saint-Jacques ! - Avec Stéphanie Le Quellec, gagnante de la saison 2 de Top Chef et tout juste récompensée d'une deuxième étoile, la langoustine se cuisine dans un grand classique de la cuisine française : le chou farci ! - Retrouvez également, comme chaque semaine, Camille Delcroix, dernier gagnant de la saison 9 de Top Chef, pour une recette facile à réaliser à la maison, : le tartare d`huîtres ! Entre coquillages et crustacés, cette semaine, apprenez à cuisiner les fruits de mer comme un grand Chef !...
Avec la brillante Cheffe étoilée Fanny Rey, établie à Saint-Rémy-de-Provence, et son filet d'agneau, apprenez à exalter le moelleux de vos viandes comme un grand Chef ! Et parce qu'un plat gastronomique ne peut se passer d'un jus de viande, la Cheffe vous donne tous ses conseils pour rendre le vôtre exceptionnel ! - Retrouvez également le Chef 2 étoiles Jean Sulpice au bord du lac d'Annecy ! Le très distingué « Cuisinier de l'année 2018 » vous apprend à imprégner votre filet de bœuf d'un délicat goût fumé et ainsi l'élever au rang de plat gastronomique ! - Avec le Chef étoilé Philippe Labbé, c'est un des plats les plus légendaires de la haute gastronomie qui se modernise : le canard à l'orange ! - Ne manquez pas aussi votre rendez-vous avec le vainqueur de la saison 9, Camille Delcroix ! Le chouchou des téléspectateurs vous donne ses astuces pour cuisiner le porc confit ! - Bœuf, agneau, porc et volaille, les carnassiers vont sortir les crocs cette semaine dans « Top Chef : Cuisinez comme un grand Chef » !
Le Chef étoilé Philippe Labbé, l'un des plus grands spécialistes de la tomate, vous apprend à cuisiner ce fruit-légume en salé comme en sucré, dans des textures jamais vues ! Pour l'entrée, apprenez à réaliser d'incroyables meringues de tomate. Pour le plat de résistance, découvrez comment twister vos plats avec un condiment à la tomate verte ! Et menu 100% tomate oblige, le Chef vous montre comment proposer la tomate en dessert ! Le Chef italien Simone Zanoni, cuisinier étoilé dans le palace le plus étoilé du Guide Rouge, vous fait découvrir une recette ancestrale de sauce tomate.
Depuis le restaurant du grand Alain Ducasse, entièrement dédié aux cuisines du monde, deux professeurs vous donnent des leçons de gastronomie et vous font découvrir une multitude de techniques venues des quatre coins du monde ! - Avec Hisanobu Shigeta, votre professeur venu du Japon, améliorez la cuisson de vos légumes en maîtrisant le wok comme en Asie ! Apprenez également à cuisiner des plats épicés avec des piments mexicains, ainsi qu'à préparer un délicieux ceviche comme au Pérou ! - Avec la pâtissière Coraline Lecomte, votre professeure côté sucré, c'est la pastilla marocaine qui se transforme en dessert ! Elle vous fait découvrir également un dessert sucré-salé comme au Brésil, ainsi qu'un dessert chocolat noix de coco aux saveurs de Tahiti ! Cette semaine « Top Chef : Cuisinez comme un grand Chef » fait voyager vos papilles !...
Avec le Chef triplement étoilé Emmanuel Renaut, établi à Megéve, amélioriez votre poulet du dimanche à la façon d'un Chef 3 étoiles ! - Avec le jeune et talentueux Chef étoilé Guillaume Goupil, apprenez à réaliser un fabuleux boudin de volaille gastronomique ! - Avec la brillante et envoûtante Chef étoilée Fanny Rey, découvrez toutes les astuces pour laquer votre canard comme un grand Chef ! - Quant au classique de la semaine, il est dédié au foie gras ! Ici, le Chef 2 étoiles et juré de Top Chef Michel Sarran va faire voyager le foie gras depuis le Gers jusqu'en Orient, en passant par l'Espagne, en s'imprégnant de ses saveurs exotiques ! - Également, comme chaque semaine, rendez-vous avec le très prometteur Camille Delcroix, vainqueur de la saison 9 de Top Chef ! Le cuisinier ch'ti adoré des Français vous apprend à contiser votre volaille avec une superbe pintade ! Cette technique permettra de parfumer la chair de votre volaille pour lui apporter un goût irrésistible !... Canard, poulet, pintade, cette semaine, « Top Chef : Cuisinez comme un grand Chef » vous dit tout sur la volaille !...
Philippe Labbé, Chef étoilé d'un des plus mythiques restaurants d'Europe, vous apprend à décliner votre mousse en chocolat en 2 textures pour toujours plus de gourmandise et d'excellence ! - De son côté, Pablo Gicquel, Chef Pâtissier d'un prestigieux palace parisien, vous donne les astuces imparables pour réaliser de superbes décors en chocolat ! Également avec le maestro, préparez-vous à épater vos invités en vous essayant à l'incroyable technique du chocolat soufflé ! - Puis le plat culte de la semaine met en lumière un chocolat ultra gourmand : le chocolat blond ! Son propre créateur, le Chef Pâtissier Frédéric Bau, l'accorde ici avec des morilles pour un mariage aussi intriguant que réussi ! - Comme chaque semaine, rendez-vous avec le grand vainqueur de la saison 9 de Top Chef : Camille Decroix ! Sa leçon porte ici sur une association qui mettra tout le monde d'accord : chocolat-praliné ! «Cuisinez comme un grand Chef» fait place à la gourmandise cette semaine avec le chocolat !...
Avec Ludovic Turac, Chef étoilé établi à Marseille, découvrez comment sublimer le moelleux de vos volailles ! Et lors d'une deuxième leçon, apprenez à apporter un délicieux goût fumé à vos poissons comme dans les grands restaurants gastronomiques ! - Avec Emmanuel Renaut, Chef 3 étoiles de Megève, c'est une technique de cuisson inédite qui va enchanter vos barbecues : une cuisson à l'étouffée dans une boule de pain ! - Rendez-vous avec Camille Delcroix pour la leçon du jour spéciale barbecue : les astuces pour une cuisson parfaite de votre entrecôte !- Quant au classique de la semaine, place aux tomates farcies de la Chef étoilée Fanny Rey ! Dans son restaurant de Saint-Rémy-de-Provence, la très prometteuse Cheffe fait cuire ce grand classique au barbecue ! Cette semaine, le barbecue passe sur le grill dans «Cuisinez comme un grand Chef !»...