En el programa de esta noche, los concursantes de TOP CHEF han sido puestos a prueba por Alberto Chicote, introductor de la fusión de la cocina japonesa con la española, con una prueba de fuego basada precisamente en esta especialidad del chef. La prueba grupal fue sobre las cocinas del mundo y tuvo lugar en el popular Mercado de San Miguel (Madrid). Cada concursante, individualmente, debió cocinar un plato de un país distinto: Italia, USA, Noruega... y servirlo a un público de lo más internacional. El jurado, en esta ocasión, estuvo formado por turistas de estos países. El viaje por las cocinas del mundo concluye en casa. Los concursantes que se enfrenten a la última oportunidad tuvieron que reinterpretar un plato típico de la cocina española y recibieron la visita del maestro Sergi Arola.