Au Pays Basque, Alexia réinvente, avec des produits durables, des plats emblématiques de la région. Au passage, elle fait le plein d'expériences locales : rencontre d'un éleveur de cochon Ibaïama, visite d'une plantation de piment à Espelette, réalisation d'une glace au fromage basque Ossau-Iraty et balade en mer avec les derniers artisans pêcheurs de Saint-Jean-de-Luz.