Thema: de culinaire geschiedenis van Limburg
De rijkdom van de Limburgse keuken is bekend tot ver buiten de provincie. Dat imago van de smikkelende levensgenieter is heel zorgvuldig uitgedragen en gecultiveerd in dienst van het toerisme. Maar wie zich écht verdiept in de historie van de Limburgse keuken ziet dit imago van lekkerbekken pas een eeuw oud is dat het Limburgse volk juist in al die eeuwen daarvoor veel armoede heeft gekend, waarbij er weinig bijzonders op tafel kwam.
In deze aflevering van de Geschiedenis gaan we dan ook eens kijken naar de kwaliteit van de voeding, aan de hand van oude gegevens over lichaamslengte. En we kunnen zien dat heel wat streekproducten zoals bier en stroop ontwikkeld zijn uit hele simpele motieven die met het overleven zelf te maken hebben. Ook komt het meest bekende Limburgse product aan bod: de authentieke Limburgse vlaai. En dat die maar weinig lijkt op hetgeen je tegenwoordig bij de bakker vindt.
George Vogelaar zal ons dus ook deze week meenemen naar de kleurrijke historische wereld die op tal van manieren schuil gaat in de huidige alledaagsheid.
