C'est dans l'île d'Anticosti que l'on trouve la plus haute densité de cerfs de Virginie au Canada. En l'absence de prédateurs, ces animaux se multiplient au point où ils sont en train de brouter toute la forêt qui leur sert d'abri et de nourriture. Et même si le cheptel connaît des baisses spectaculaires, le cerf de l’île a la capacité de reconstruire son troupeau rapidement. Pour favoriser un écosystème forestier en santé, tout en maintenant un troupeau de cerf de Virginie abondant, le statu quo n’est pas envisageable. Aussi à l’émission, on cultive beaucoup de citrouilles au Canada, mais rarement pour leur graines, malgré l’énorme potentiel que cela représente! Et produire de façon minimaliste, ou l’autre façon de voir le succès.