Das 'Restaurant Texas' in Haan bei Düsseldorf steht vor der Schließung. Länger als einen Monat hält Restaurantbesitzer Adrianus de Groot (39), genannt 'Aad', die kreisenden Pleitegeier nicht mehr fern und sein Traum von einem texanischen Restaurant droht zu zerplatzen. Vor drei Jahren hat er mit seiner Lebensgefährtin Andrea Kolb (30) das Lokal übernommen und mit viel Liebe zum Detail in ein echtes Westernlokal umgebaut. Neben einer Bar mit Satteln und einem Indianerbereich gibt es einen echten 'Knast'. Zunächst schien der Plan sogar aufzugehen, doch inzwischen verirrt sich kein Gast mehr in das 'Texas'. Vor allem mit der Qualität des Essens bei saftigen Preisen stehen die Einheimischen auf Kriegsfuß. In der Küche kocht Jürgen Landmann (54), genannt 'Face'. Er hat sich das Kochen von Aad abgeschaut, gelernt hat er es nicht. Mit dem Garpunkt von Steaks hat er genauso zu kämpfen wie mit Fischgerichten. Doch Aad ist zu wenig Chef und will es jedem Gast recht machen. So nimmt die Karte biblische Ausmaße an und umfasst rund 60 Gerichte und 'Face' ist völlig überfordert. In nur 48 Stunden versuchen die 'Küchenchefs', die zahlreichen Probleme des 'Texas' aufzuarbeiten. Die Speisekarte soll kleiner, die Qualität dafür besser werden. Zusätzlich haucht ein Räucherofen den langweiligen Spare Rips Geschmack und dem 'Texas' wieder Leben ein. Doch alle Bemühungen stoßen auf große Skepsis der Restaurantchefs. Die 'Küchenchefs' setzen Aad und Andrea die Pistole auf die Brust - schaffen sie es nicht, die Restaurantchefs von ihren Ideen zu überzeugen, schickt der große Manitu das 'Texas' für immer in die ewigen Jagdgründe.