Der reiche Nachbar der Freemans zeigt sich spendabel und bietet Granddad an, ihm bei dem Aufbau seines eigenen Soul-Food Restaurants zu helfen.
Grandad opens "The Itis", the only soul food restaurant in Woodcrest. White people didn't expect it. They also didn't expect high cholesterol, heart disease, and obesity.
Il nonno viene convinto da Ed Wuncler Sr. ad aprire un ristorante di tipica cucina afromericana: pesante come mattoni (non a caso ci sono letti al posto delle sedie). Il locale ha un enorme successo, ma poco tempo dopo la gente inizia a sperimentare le spiacevoli conseguenze sulla salute causate dal cibo iper-calorico.
Ed Wunkler propose à Grand-papa d'ouvrir un restaurant où l'on servira de la cuisine traditionnelle à base de porc, de lard, de graisse et de saindoux...
