Le penchant irrésistible des Québécois pour les desserts fait partie de l'identité et c'est une passion qui n'est pas prête de fondre, alors que l'érable est un symbole de notre indépendance culinaire. Cette dent sucrée héritée des anglais s'incarne du pudding chômeur au sucre à la crème, en passant par les galettes à la mélasse, les Whippet, les Joe Louis et les créations raffinées de nos pâtissiers.