Soll man aus gesundheitlichen Gründen besser auf Fleisch verzichten? Laut grossen Studien sinkt die Lebenserwartung bei Menschen, die viel Wurst und rotes Fleisch essen. Forscher registrieren mehr Darmkrebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. «Puls» zeigt, was hinter den Studienresultaten steckt.