Эксперты-кондитеры расскажут, как отличить поддельные конфеты от настоящих. Структурообразователи, подсластители, усилители вкуса, красители, ароматизаторы сладкой группы, пектины, стабилизаторы. Из этого набора химикатов и делают карамель, «фруктовый» мармелад, желе и зефиры. Более 1000 химических компонентов находятся сейчас на вооружении у кондитеров.