Chef Marcelo Ballardin neemt het op tegen ambitieus keukengeweld Pajtim Bajrami. Het Braziliaans-Italiaanse natuurtalent en de jonge leeuw met Kosovaarse roots gaan de uitdaging aan om in drie dagen tijd een perfecte replica te maken van de drie verschillende zeevruchten van Guylian. Onder het toeziend oog van Koen Wauters worstelen de chefs met de vulling, de smaak en de vorm.