En aquest documental coneixerem la història i els secrets de la Guia Michelin i els criteris que apliquen els inspectors per atorgar als restaurants una, dues o tres estrelles. El director internacional de la guia, Michael Ellis, ens ofereix la visió oficial de Michelin, mentre que els xefs guardonats, alguns dels quals han sumat o perdut estrelles, ens presenten la seva perspectiva. També hi diuen la seva els crítics de la guia, que la consideren una eina de màrqueting del fabricant de pneumàtics amb interessos que van més enllà dels purament gastronòmics. Tot i així, la Guia Michelin continua sent un referent mundial del món de l'alta cuina.