Für viele Europäer ist »Ente süß-sauer« die Nummer Eins im China-Restaurant. Doch wie wird süß-sauer in China selbst gegessen? Chengdu, Mega-City in der Provinz Szechuan. Hier ist alles Mega: die Plattenbauten, die Skyline und der überdachte Markt. Eine überwältigende Fülle an bekannten und unbekannten Zutaten, süß lackiertem Geflügel und sauer eingelegtem Gemüse. Auf der Spurensuche nach »süß-sauer«, zieht es Sarah Wiener dann vor die Tore der Stadt. Dort trifft sie einen Bio-Bauern, der nach Zen-buddhistischen Regeln die Schädlingsbekämpfung auf seinen Kohlfeldern betreibt.
Sarah Wiener traque la volaille fumée et les légumes cuisinés à la sauce aigre au marché de Chengdu, puis découvre le poivre du Sichuan dans les montagnes.
