In Tours, einer alten Stadt an der Loire, trifft Starköchin Sarah Wiener auf einen der letzten Flussfischer. Im Morgengrauen ziehen sie gemeinsam die Netze aus dem Wasser in der Hoffnung auf fette Aale. An den Ufern des Flusses geht es dann tief unter die Erde. In alten Stollen finden Champignons ein ideales Umfeld. Es ist feucht, klamm und dunkel - zu jeder Jahreszeit.
