Rainer ist glücklich, als Merle sich endgültig zur Reise mit ihm nach Afrika bekennt – auch wenn sie immer noch keine Geschäftsführung für die Gärtnerei hat. Rainer schlägt vor, dass Rieke und Erika sich die Aufgaben teilen. Merle hält das für eine gute Idee – aber Rieke hat andere Pläne. Merle ist fassungslos, dass ihre Schwester sie offenbar im Stich lässt! Britta kämpft um das Leben des von Malariafieber geschüttelten Ben, doch die Medikamentenkombi will nicht anschlagen. Verzweifelt setzt sich Britta schließlich über die Anordnungen ihrer Chefärztin hinweg – Carla will frischen Wind in ihr „Salto“ bringen und mit einem Überraschungsmenü neue Gästekreise erschließen.