Ackerbau und Viehzucht: Um ihr angebautes Gemüse vor Wind und Kälte zu schützen, bauen die Aussteiger auf ihrer Farm ein Gewächshaus. Die Leitung des Projekts überträgt Bett Hines seinem ältesten Sohn. Michael soll dafür Sorge tragen, dass die Abenteurer im Winter nicht verhungern. Und auf den erst 16-jährigen „Küchenchef“ der Familie kommen in der Wildnis ebenfalls neue Herausforderungen zu. Bei einem Lkw-Transport ist im Bundesstaat Washington anschließend Teamwork gefragt. Denn die Anfahrt zum Grundstück der Hines-Family ist gespickt mit engen Kurven.
To create a sustainable food system, the Hines start building a greenhouse; Brett sends Drew and Sarah to retrieve a massive trailer that will become a root cellar, but the trip up the mountain proves harrowing.
