‚Mamma mia‘ statt Essen ‚à la Mama‘: Das italienische Restaurant ‚Trattoria Da Franco‘ in Bielefeld steht vor dem Aus. Die starke Konkurrenz macht dem Laden sehr zu schaffen. Die Insolvenz ist kaum noch abzuwenden und auch die Küche ist in einem katastrophalen Zustand. Bei seiner Ankunft stellt Christian Rach fest, dass in dem italienischen Lokal zwar viel italienische Lebensart steckt und die Mitarbeiter sehr motiviert sind, aber nur das typische Allerlei angeboten wird. Es fehlt an Struktur und Ideen, um sich vom Umfeld abzuheben. Doch bevor der Restauranttester sich um die Neuorganisation des Gastraumes kümmern kann, geht es ihm um die Grundlage: eine saubere und funktionstüchtige Küche. Gemeinsam mit dem jungen Team packt der Sternekoch an. Wird es dem Restauranttester gelingen, die Trattoria Da Franco wieder zu einem Ort italienischer Herzlichkeit und Originalität zu machen?
