Vor etwa einem Jahr wehte eine Art Shitstorm über die Quarks-Redaktion. Grund war das Thema Kuh. Nun gibt es wieder eine Sendung über Kühe, in der "Quarks & Caspers" besonders auf ihre Halter blickt: die Bauern. Für die sind die Zeiten gerade jetzt besonders hart: Am 1. April wird die Milchquote abgeschafft. Schon jetzt fürchten kleinere Betriebe, dass vor allem die großen Milchkonzerne profitieren. Ralph Caspers hat 7 Dinge, die man wissen sollte, wenn man mitreden will bei der Frage: Kann der Spagat zwischen kuhgerechter Haltung und einträglichem Wirtschaften gelingen?