Mögen manche Zuschauer auch davon träumen, ganze Schweine oder Rinderhälften zu grillen, was die meisten von ihnen wirklich interessiert, ist die Zubereitung des perfekten Steaks. "Primal Grill" enthüllt alle Geheimnisse auf dem Weg dorthin, von der Auswahl des richtigen Fleisches über die passenden Gewürze und Saucen bis zur Feststellung des exakten Garzeitpunktes mittels des "Vier-Finger-Tests". Steven Raichlen grillt: - Tubac T-Bone - ein klassisches T-Bone-Steak, dazu in der Pfanne gebratene Jalapenos, dünn geschnittener Knoblauch und duftender Koriander, - Rib Eye Steak Koreanischer Art, mit Sesam, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und einem heißen Chili-Aufstrich verfeinert, - ein saftiges Argentinisches Filet Mignon mit Gaucho-Creme und Chimichurri-Sauce, dazu gegrillte Paprika und Aubergine.
People may dream of smoking whole hogs and briskets, but admit it: what you really want to know for everyday use on a practical basis is how to grill the perfect steak. This show reveals all the secrets, from selecting the right steak to setting up the grill to the perfect seasoning and sauces. You’ll learn how to achieve perfect doneness every time using the “four-finger” poke test.
