I Politijagt følger vi færdselspolitiet i deres jagt på hensynsløse bilister på de danske veje. Peter fra Nordsjællands Politi følger sin politinæse og stopper en bil med fire unge mænd. Det viser sig at føreren måske er påvirket af narko. Henrik fra Midt- og Vestsjællands Politi står sammen med en kollega ved en midlertidig lysregulering ved et vejarbejde. Mange utålmodige bilister kører over for rødt lys og får derfor en bøde på 2000 kr. og et klip i koret. Valdo er i område, som er berygtet for spritbilisme - her stopper han en mand med tomme ølflasker i bunden af bilen.