Niklas pääsee tarjoilijaksi Tukholman maineikkaaseen Oopperakellariin. Mitä mieltä temperamenttinen viinimestari Jean Paul Bénèzeth on Niklaksen ruokalajivalinnoista ja työskentelytavasta?
Niklas provar på att jobba som servitör på en av Sveriges mest anrika restauranger, Operakällarens matsal. Efter en vecka som prao ska han laga en egenkomponerad rätt som platsar på restaurangens meny. Den temperamentsfulle källarmästaren Jean Paul Bénèzeth har en hel del synpunkter på Niklas avslappnade stil och Niklas flyr allt oftare till köksregionerna för att komma undan den uppsträckta stämningen i matsalen. Dessutom inser han under veckan att han missbedömt hur hög nivån är på Operakällarens matlagning, och när det är hans tur att laga sin egen rätt så känns den plötsligt alldeles för primitiv. Matlagningen inför Jean Paul börjar med ett rejält klavertramp, och vad ska Jean Paul säga om Niklas val av maträtt?
