S Jiřím Bartoškou a Miroslavem Donutilem za burgundskými vinaři, kteří si nekonkurují, a do útrob kdysi největší stavby v západní Evropě. O Burgundsku je nutné hovořit v minulém čase. Nejzářivější časy prožívalo v dobách Burgundského velkovévodství, v letech 843–1477. V novodobých francouzských dějinách zastřešovalo Burgundsko už jen čtyři departmenty a od roku 2016 bylo sloučeno se sousedním regionem v celek zvaný Burgundsko-Franché-Comté. Přesto na název „Burgundsko" stále slyší nejen Francouzi, ale i zahraniční turisté. Především kvůli vínu. Východní část Burgundska je nejprestižnějším vinařským krajem ve Francii. Mimochodem z padesáti nejlepších, či spíše nejdražších vín z celého světa, bývají každoročně tři čtvrtiny právě odsud.