Apulie (italsky Puglie) je chudý region na jihu Itálie, který si ovšem zachoval celou řadu tradic ovlivněných bohatou historií. Vystřídala se zde celá řada vládců a s nimi i kultur. "Podpatek jezdecké boty", omývaný z jedné strany Jónským a z druhé Jaderským mořem, byl po vodě snadno dostupný, a tak se zde nájezdníci zvesela střídali. Divoká historie je patrná na každém kroku – Španělé se například podepsali na barokním městě Lecce, zatímco řecká opevnění jsou dodnes vidět v přístavu Taranto, které bylo za jejich nadvlády i hlavním městem. Historie je tady dobře ilustrovatelná na četných památkách, přičemž vše začíná už v neolitických dobách. Například menhirové pole v Lecce je největším v celé Evropě.