In einer Straßenküche mitten in Mexico City sucht Thomasina Miers nach den genauen Zutaten, die man für den traditionellen mexikanischen Meeresfrüchte-Eintopf benötigt. Außerdem bereitet sie eine Salsa aus Tomaten und Chilis zu, die man als Beigabe zu vielen Hauptgerichten reichen kann. Schließlich präsentiert sie ein köstliches Dessert, das aus Ananas mit Rum-Karamell besteht. Thomasina Miers nimmt an einer mexikanischen Hochzeit teil und lernt so die kulinarischen Besonderheiten und Essgewohnheiten der Feierlichkeit kennen.
No Mexican worth their salt would ever sit down to eat without some salsa at hand, so this episode's first course is Tommi's roast tomato and chilli salsa. In Mexico City, Tommi visits a street-food stall that has been delivering the goods for over thirty years. Back in her kitchen, Tommi claims to have a recipe that will make the humble sardine sexy.
