Heute wird es mediterran: Sven kredenzt in seinem Lokal „Zum Weißen Roß“ Gerichte aus vielen verschiedenen Ländern, wobei der Schwerpunkt auf Griechenland liegt. Die Inspiration holen sich Sven und seine Frau und Geschäftspartnerin Yvonne in den jeweiligen Ländern. Nicht selten werden auf diesem Wege auch Zutaten mit in den Spreewald gebracht. Ob das selbst gekratzte Meersalz von der Felsenküste das Zünglein an der Waage sein kann?